Op 2 december is in de Tweede Kamer gesproken over onder andere het doden van kreeften en krabben. Dat gebeurt in ons land helaas door middel van het beruchte levend koken van deze dieren, al dan niet voorafgegaan door een poging om de hersenen van deze dieren handmatig met een priem of mes vernietigen. Staatssecretaris S. Dijksma van Economische Zaken had voordien al in een brief aan de Kamer aangegeven niet van plan te zijn om deze wrede, primitieve dodingsmethoden te vervangen door een meer humane procedure waarbij de dieren eerst elektrisch verdoofd worden. Wij hebben haar daarom op 26 november bijgevoegde brief gestuurd, die we ook aan de kamerleden hebben toegestuurd.

===========

Geachte mevrouw Dijksma,

Wij hebben met stijgende verbazing kennisgenomen van uw reactie op motie Kamerstuk 31 389 nr. 99 van de leden Thieme (PvdD) en Ouwehand (PvdD), waarin wordt verzocht om een verbod op het levend koken van kreeften en krabben en daarbij in te gaan op de methode crustastun uit Bristol. U doet hierin een aantal uitspraken die in hun totaliteit er helaas toe leiden dat de huidige stuitende dodingsmethoden voor kreeften en krabben instandgehouden worden.

U stelt ten onrechte dat er twee groepen wetenschappers zijn die elkaar zouden tegenspreken over de vraag of de kreeften en krabben in staat zijn om pijn en andere emoties te ervaren. De werkelijkheid is dat in de afgelopen jaren steeds meer wetenschappelijke onderzoeken gepubliceerd zijn waarin wordt aangetoond dat veel ongewervelde dieren, met name ook kreeften en krabben, over een hoogontwikkeld zenuwstelsel beschikken dat gevoelig is voor pijnprikkels. We hebben hier binnen het wetenschappelijk onderzoek te maken met voortschrijdend inzicht. Uw conclusie dat er ’dus’ geen duidelijke conclusies te trekken zijn over pijn en angst bij krabben en kreeften’ doet geen recht aan de stand van de wetenschap.

Ook uw opstelling tegenover het in Engeland ontwikkelde verdovingsapparaat voor kreeften en krabben, de crustastun, vinden wij opmerkelijk afhoudend. Wij hebben begrepen dat er inmiddels ook andere verdovingsapparaten zijn, met name die van Nofima/Histamat en van Polar Systems. Wij willen geen voorkeur voor een bepaald apparaat uitspreken, maar moeten wel constateren dat op dit moment alleen de crustastun zowel kreeften als krabben elektrisch kan doden en dat we alleen voor de crustastun over een wetenschappelijk rapport beschikken aangaande de manier waarop dit apparaat functioneert. Het apparaat is ontwikkeld door Bristol University’s Department of Food Animal Welfare and the Silsoe Research Institute in Bedford(Engeland). Er is in 2010 een wetenschappelijk rapport over dit apparaat geschreven door professor Douglas Neil van de Universiteit van Glasgow (The effect of thé Crustastun on nerve activity in crabs and lobsters. A report. University of Glasgow 2010). Hierin wordt zeer gedetailleerd in grafieken aangetoond dat de crustastun de activiteit van het centrale zenuwstelsel van zes kreeften en zes krabben geheel uitschakelt. Dit geldt ook voor het perifere zenuwstelsel. Bij twee krabben bleek enkele minuten na de stroomstoot in één poot weer enige neurale activiteit te ontstaan. In het rapport wordt dit openlijk besproken en wordt er gezocht naar de mogelijke oorzaken in de proefopstelling.
Indien u van mening bent dat het rapport met de films van de activiteiten van zowel het centrale als het perifere zenuwstelsel van kreeften en krabben nog niet voldoende aantoont dat de crustastun de dieren onmiddellijk geheel verdooft, dan zouden we graag concreet van u willen vernemen wat er ter aanvulling op het rapport van Neil nog moet worden gedaan en door wie.

Voor ons volkomen onverwacht en onbegrijpelijk is het dat u als conclusie vervolgens de gehele elektrische verdoving van kreeften en krabben van tafel veegt en het op primitieve wijze handmatig doden van deze dieren door middel van een ijzeren pen, priem of mes, zoals dat in de horeca wel plaatsvindt, aanprijst als de beste diervriendelijke methode. Wij zijn van mening dat deze barbaarse dodingsmethode beslist niet meer van deze tijd is en ook niet tegemoetkomt aan de ’wens van maatschappelijke organisaties’, waartoe ook de dierenwelzijnsorganisaties gerekend worden naar wij aannemen. Deze ruige methode is niet betrouwbaar, niet effectief en niet diervriendelijk.
Het is een fysiologisch gegeven dat kreeften en krabben over zenuwknooppunten beschikken die onafhankelijk van het centrale zenuwstelsel functioneren. Er is geen wetenschappelijk onderzoek dat aantoont dat met het handmatig vernietigen van één of enkele belangrijke zenuwknooppunten deze dieren volledig buiten bewustzijn worden gebracht.

Wij willen u verzoeken om positief mee te gaan denken over de introductie van elektrische verdoving van ongewervelde dieren, net zoals dat ook bij vissen en landdieren het geval is. Wij zijn van onze kant bereid om ons hiervoor in te spannen.
Wij zouden het zeer op prijs stellen om hierover met u een gesprek te mogen voeren.

Wij zien uw antwoord met belangstelling tegemoet.

met vriendelijke groet,

Ton Dekker (voorzitter)

==============

Tijdens het debat op 2 december werd door de Partij voor de Dieren een motie ingediend waarin de staatssecretaris werd verzocht om de elektrische bedwelming van ongewervelde dieren zoals kreeften en krabben nader te onderzoeken. Ze gaf aan dat ze hier wel positief tegenover staat en hierover binnenkort definitief zal besluiten. Binnen de onderzoekswereld is men het algemeen erover eens dat elektrische verdoving de beste methode is om de dieren binnen 1 seconde te verdoven. De staatssecretaris met dierenwelzijn in haar portefeuille kan dit moeilijk blijven negeren.